ローヤルゼリーの移虫から採取までの時間について

ローヤルゼリーの移虫から採取までの時間

（社）全国ローヤルゼリー公正取引協議会の定義では、生ローヤルゼリーは移虫後、72時間以内に採取したものでばければならない、とされています。
ローヤルゼリーの種類は、生ローヤルゼリー、乾燥ローヤルゼリー、調整ローヤルゼリーの3つがありますが、乾燥ローヤルゼリーと調整ローヤルゼリーは、生ローヤルゼリーを加工したものなので、ローヤルゼリーは全て移虫後72時間以内に採取されたものです。

移虫とは？

移虫とは、人工王台（人工的に作られた王台と呼ばれる女王蜂の部屋）に、普通の六角形の巣にいる働き蜂の幼虫を移すことです。
人工王台に幼虫を移すと、働き蜂は幼虫を女王蜂候補と認識して、人工王台にせっせとローヤルゼリーを運びます。

なぜ72時間なのか？

ローヤルゼリーは、移虫後72時間たつと王台にいっぱいになるので採取します。
また、幼虫は72時間以上たつと急成長し、ローヤルゼリーを急激に消費するため、その前に採取する、とも言われています。

初乳ローヤルゼリーとは？

普通のローヤルゼリーは、移虫後72時間以内に採取されたものですが、その中には、24～48時間以内に採取されたローヤルゼリーがあります。
このローヤルゼリーは、一般的には初乳ローヤルゼリーと呼ばれています。
ただし、メーカーによっては、「40時間採取ローヤルゼリー」、「48時間採取ローヤルゼリー」、のように採取までの時間を表示しているところもあります。

なぜ48時間以内に採取するのか

働き蜂の幼虫が、普通の六角形の巣から人工王台に移虫された時は、わずか1～1.5ミリほどの大きさです。
それが48時間後には2～3ミリの大きさになり、さらに72時間後には、8～10ミリの大きさに成長します。

この48時間後から72時間後までの間に幼虫は、3倍以上も大きくなり、そのためにローヤルゼリーの栄養素を大きく消費します。

初乳ローヤルゼリーは、栄養素が大きく消費される前に採取しているので、72時間採取ローヤルゼリーよりも栄養価が高いのです。
また、味もローヤルゼリー独特の酸味や苦味、ピリピリ感が薄く、生ローヤルゼリーで摂取してもまろやかで食べやすくなっています。

まとめ

ローヤルゼリーは、働き蜂の幼虫を人工王台に移虫後72時間以内に採取したものでなければならない、と（社）全国ローヤルゼリー公正取引協議会により定められています。
そのため、ローヤルゼリーは、移虫から採取までの時間はどんなに長くても72時間です。
その中でも、移虫後24時間～48時間以内に採取されたものを初乳ローヤルゼリーと呼び、72時間ローヤルゼリーよりも栄養価が高く、味もまろやかなのが特徴です。
ただし、採取量が72時間ローヤルゼリーの半分しかなく、手間暇がさらにかかっているので、高価なものが多いです。

ローヤルゼリーの移虫から採取までの時間について

目次